Som många vet tillbringar jag mycket tid i skog och mark nu när det är höst plockandes svampar och bär och lagrar upp för framtida behov. Svampen nedanför är vacker att se på men är förbjuden frukt i mitt kök då den tillhör familjen Amanita.
As many of you know I spend lots of time out in the woods this time of the year picking eatable mushrooms and berries for storage for later use. The fungus below is beautiful to look at but this fruit is not allowed in my kitchen since it belongs to the family Amanita.
Även om det finns ätliga arter inom familjen Amanita så tar jag det säkra före det osäkra och låter svampen stå kvar i skogen. Inom denna familj kan man finna några av de mest giftiga svamparna som är kända, ungefär 95% av förgiftningsfallen efter förtäring av svamp beror på svampar ur denna familj.
Even if there are eatble species within the genus Amanita I prefer security before unsecurity and leave these mushrooms out in the woods. Within this genus some of the most toxic fungus known world wide is found, approximately 95% of the cases with mushroom poisoning is due to species within this genus.


















